La Modenese creo sus Densa di Balsámico, cremas para acompañar distintos tipos de platos, realzando sus sabores. Elaboradas partiendo de puro aceto balsámico de Modena, con mosto de uvas locales. A la versión clásica, le sucedieron otras presentaciones con agregados naturales de frutos elegidos como: tartufo blanco, limón, damasco o frutos del bosque, obteniendo bouqets únicos para lograr inefables mil y una combinaciones

 
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